Menurut pakar obat-obatan tradisional Prof. Hembing Wijayakusuma, telur ayam apabila dicampur dengan cuka dapat digunakan sebagai terapi pengobatan yang efektif, efisien, aman, dan ekonomis. Selain itu, telur cuka dapat dibuat dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh dan
cara membuatnya pun tidak sulit.
Telur cuka mengandung protein, lemak, garam inorganik, karbohidrat, zat kapur, zat besi, kalori, vitamin A, vitamin B1, Vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, vitamin D, vitamin E, sodium, ferment, fruktosa, asam amino, asam aldehida, asam asetat, asam laktat, asam asetonat, asam sitrat, asam oksalat, kalium, kalsium, fosfolipid, kolesterol, zink, tembaga, fosforus, glukosa, gliserin, maltobiosa, dan asam suksinat.
Share